AOC Martinique
Das Haus Depaz befindet sich auf dem französischen Überseedepartement Martinique. Das Gründungsjahr ist 1651, auch wenn die Geschichte bis ins Jahr 1635 zurückgeht. Das Anwesen befindet sich am Fuß des Vulkans Pelée, dessen fruchtbare Böden dem Zuckerrohr, und somit auch dem Rum einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Sämtliche Zuckerrohr wird auf den eigenen Feldern angebaut und wiederverarbeitet. Auch Destillation des Zuckerrohrsaftes geschieht im eigenen Haus.
Der Rhum reift in Eichenholzfässern und wird ohne Zugabe von Farbstoffen, Zucker oder sonstigen Zusätzen abgefüllt.
Rhum Agricole wird im Gegensatz zu herkömmlichem Rhum aus Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse gebrannt.
Dieser Rhum ist für 8-10 Jahre in amerikanischen Eichenfässern gelagert worden. Da die Vorschrift von VSOP mindestens 6 Jahre vorsieht, ist dies ein Rhum XO von außergewöhnlicher Qualität.
Noten von Gewürzen, Schokolade, Datteln, Rosenblüten, Pflaume, Vanille und süßen Hölzern. Sehr elegant, fruchtig, komplex und harmonisch. Sehr langer, angenehm runder Abgang.
Alkohol: 45% vol
Inverkehrbringer: Distilerie Depaz; Plantation de la Montagne pelée; 97250 Saint Pierre; Frankreich