Don Q - Double Aged Sherry Cask Finish 0,7Ltr

Don Q; Puerto Rico

Normaler Preis €44,40 Stückpreis €63,43 pro l

inkl. MwSt.

Die Destileria Serralles wurde 1865 von Juan Serralles in Ponce, auf Puerto Rico gegrümdet. Der Name Don Q wurde ihr in Anlehnung an die bekannte spanische Romanfigur Don Quijote gegeben.

Sowohl die Destillation, als auch Reifung und Abfüllung geschehen vor Ort, um so die bestmögliche Qualität zu garantieren.

Die Produktion:

Die Melasse wird vor der Fermentation pasteurisiert, um Fremdeinflüsse durch andere Bakterien und Hefen zu verhindern. Anschließend folgt die Fermentation für 48 Stunden bis 2 Wochen, je nach komplexität des Rums. Die hierfür verwendeten Hefen stammen aus eigener kultivierung und stammen ursprünglich von der Oberfläche heimischer Zuckerrohrpflanzen. Die Reifung erfolgt in der Regel in Ex-Bourbon Fässern. Es werden keinerlei Zucker, Farbstoffe oder sonstige Züsätze hinzugefügt.

Heute wird das Unternehmen in 6. Generation geführt und hat sich zu einer der nachhaltigsten Destillen weltweit entwickelt. Das Wasser wird in der eigenen Kläranlage wieder aufbereitet und aus Biomasse und Solarenergie kann 100% der benötigten Energie hergestellt werden. Alle weiteren Abfallprodukte werden weiterverarbeitet.

Die erste Reifung erfolgte in Fässern aus amerikanischer Weißeiche für 5 bis 8 Jahre und erhielt nach Vermählung der Rums ein Finish für 2 Jahre in Oloroso Sherry Fässern. Leichte Sherry Noten unterstützen den Rum aber dominieren ihn nicht. Sie lassen eine leichte Süße mit einem Hauch von Vanille, Karamell und Pflaumenkonfitüre anklingen. Dieser Rum garantiert absoluten Trinkgenuss! 

Alkohol: 41% vol

Inverkehrbringer:

High Spirits S.L.
Calle Azagador, 58
28232 Las Rozas, Madrid
Spanien