Rebsorte: 100% Pinot Nero
klassische Flaschengärung
Der Grundwein für diesen Schaumwein reift in großen Holzfässern für ein halbes Jahr. Anschließend wird er in Flaschen gefüllt, und eine zweite Gärung gestartet. Vor dem Degorgieren bleibt er mindestens 65 Monate auf den Hefen. Nach dem Degorgement wird keine Dosage zugefügt, um maximale Charakteristika des Weinbergs zu erhalten.
Er hat eine feine, anhaltende Perlage und ist intensiv strohgelb in der Farbe. In der Nase zeigen sich rote Fruchtaromen, Noten von wilden Kräutern und ein deutlicher Briocheduft, der von dem langen Kontakt mit den Hefen kommt. Am Gaumen ist er unglaublich frisch, komplex, vielschichtig mit einer gewissen Cremigkeit.
Alkohol: 12% vol
Typ: Schaumwein
Geschmack: trocken
enthält SULFITE
Inverkehrbringer: Az. Agr. Germano Ettore die Germano, Localita Cerretta 1, 12050 Serralunga d'Alba (Cn), Italy