Rebsorte: 100% Nebbiolo
Dieser Nebbiolo stammt von 19 jährigen Reben, deren Trauben spontan vergoren werden. Nach 18-20 monatigem Ausbau in großen Holzfässern wird er unfiltriert abgefüllt.
Er hat eine granatrote Farbe mit aufhellenden Rändern. In der Nase Aromen von getrockneten Rosenblättern, Veilchen und nasser Erde. Kurz später entwickeln sich würzige Noten. Am Gaumen ist er weicher und druckvoller, weicher als tanninhaltig. Die Tuffsteinböden dieser Weinberge geben dem Wein weichere Tannine und lassen ihn trinkiger und runder werden, als einen Nebbiolo aus anderen Zonen.
Nebbiolo ist ein vielseitig einsetzbarer Wein. Am besten jedoch passt er zu gebratenem, geschmortem oder gekochtem Fleisch.
Alkohol: 13,5% vol
Typ: Rotwein
Geschmack: trocken
enthält SULFITE
Inverkehrbringer: Cascina Corte, Borgata Valdiberti 33, 12063 Dogliani (Cn), Italy