Rebsorten: 100% Vernaccia
Die Fermentation findet in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur statt. Anschließend folgt der Ausbau auf den Feinhefen für 12 Monate.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus einem einzigen Weinberg, der 1986 bepflanzt wurde. Die Wurzeln reichen tief in die skelettreichen Böden hinein. Hier findet man besonders viele Fossilien der Muschel Clamys, nach der auch die Lage benannt ist.
Intensive Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase nimmt man intensive, komplexe Aromen wahr, zu denen Noten von Blüten wie Weißdorn und Glyzinie und mineralische Aromen hinzukommen. Im Geschmack ist er weich, warm, schmackhaft und sehr anhaltend.
Alkohol: 13 % vol
enthält SULFITE
Weinart: Weißwein
Geschmack: trocken
Inverkehrbringer: Azienda Agricola Cesani - Loc. Pancole, 82/D, 53037 San Gimignano (Siena)