38015 Pressano (TN)
Rebsorten: 100% Chardonnay
Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen auf Höhen von 300-500 m. Der jüngste Weinberg ist 30 Jahre alt.
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahl und gebrauchten Barriques statt. Anschließend wird der Wein für 8 Monate auf den Feinhefen gelassen. Anschließend werden die verschiedenen Grundweine, aus verschiedenen Lagen und Jahren verschnitten. Daraufhin folgt die zweite Gärung, in der Flasche, und eine Reifung für mindestens 40 Monaten auf den Hefen bevor degorgiert wird. Extra Brut: es wird eine Dosage von 3g/l Restzucker zugegeben.
Alkohol: 12,5% vol
Typ: Schaumwein
Geschmack: trocken
enthält SULFITE
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