Rebsorte: 100% Dolcetto
Dieser Dolcetto stammt von 76 jährigen Reben, deren Trauben spontan vergoren werden. Nach 18 monatigem Ausbau in Edelstahltanks wird er unfiltriert abgefüllt.
Er hat eine purpurrote Farbe mit rubin-violetten Reflexen. In der Nase ist er tief mit ausgewogenen, harmonischen Fruchtaromen nach Kirsche, Pflaume und Johannisbeere, und leichten würzigen Noten. Am Gaumen zeigt er Charakter, mit einem strukturgebenden Tannin. Trotzdem ist er rund und weich. Er ist langanhaltend und hat auch ein Lagerpotential.
Passt perfekt als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Salami und Käsen.
Alkohol: 13% vol
Typ: Rotwein
Geschmack: trocken
enthält SULFITE
Inverkehrbringer: Cascina Corte, Borgata Valdiberti 33, 12063 Dogliani (Cn), Italy