38015 Pressano (TN)
Rebsorten: Grauburgunder
Der Grauburgunder Primiere enthält nur die Trauben des gleichnamigen Weinberges, der sich auf den Hügeln von Pressano direkt neben dem Weingut befindet. Die 20 jährigen Reben sind wachsen auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine gewisse Mineralität verleihen.
Die handgelesenen Trauben werden selektioniert und anschließend mit etwas längerer Maischestandzeit vergoren, wodurch eine kräftigere Struktur und Komplexität erreicht werden. Die alkoholische Gärung beginnt im Edelstahl und wird in gebrauchten Barriques für 9 Monate fortgeführt. Anschließend reift der Wein 6 Monate in der Flasche. Er durchläuft den biologische Säureabbau, wodurch er cremiger und buttrig wird. Alles in einem zeigt der Wein eine schöne Interpretation des kontinentalen Klimas dieser Gegend, eine komplexe Struktur mit lang anhaltenden Aromen.
Alkohol: 14% vol
Typ: Weißwein
Geschmack: trocken
enthält SULFITE
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