Alta Langa DOCG
Rebsorten: Pinot Nero und Chardonnay
Der Millesimato ist, anders als der Sansannée, Ausdruck eines einzelnen Jahres. Nach präziser Auswahl der einzelnen Grundweine, eignet sich dieser Wein besonders, die einzelnen Besonderheiten jedes Jahrgangs auf die Flasche zu bringen.
Die Gärung findet teils in Edelstahl und teils in gebrauchten Holzfässern statt. Anschließend reift er für sieben Monate in gebrauchten Holzfässern. Zuletzt reift er für 36 Monaten auf den Feinhefen in der Flasche.
Feine, anhaltende Perlage, strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen. In der Nase zeigt er feine Noten von frisch gebackenem Brot. Am Gaumen ist er sehr strukturiert und von einer besonderen Fülle geprägt.
Sehr vielseitig einsetzbar, zu Fingerfood, zu Hauptspeisen, nicht jedoch zu Desserts.
Alkohol: 12,5%
Brut, 3,5 g/l Restzucker
Typ: Schaumwein
enthält SULFITE
Inverkehrbringer: Azienda Agricola Marcalberto, Via Porta Sottana 9, 12058 S. Stefano Belbo (CN) Italia